Фрикадельки из уклейки с овощами

Рыба (филе) 800 г, хлеб белый 150 г, мука пшеничная 50 г, морковь 150 г, лук 300 г, петрушка 100 г, бульон 1 литр, гарнир 1–1,5 кг, укроп, сельдерей, кинза 15–20 г.

Филе уклейки без костей смешивают с белым смоченным хлебом и пропускают через мясорубку дважды. В полученную массу добавляют яйцо, масло, муку, соль, молотый перец и, тщательно перемешав, формируют фрикадельки (шарики, размером с небольшую луковицу).

В сотейник кладут ровным слоем тонко нарезанные ломтики моркови и лука, петрушку. На них кладут фрикадельки, и все заливают горячим рыбным бульоном или водой, слегка присаливают и варят на слабом огне час, полтора.

Подают фрикадельки вместе с бульоном, овощами и укропом. Гарнир – картофель, зеленый горошек, тушеная свекла.

Смотрите также

Ловля спиннингом
Первый случай Как правило, активность форели к спиннинговым приманкам в культурном водоеме, ограниченной площади находится в прямой зависимости от того, чем и в каком количестве ее постоянно кормя ...

Блесна Needlefish
Блесны в виде плоской, удлиненной ложки хорошо известны рыболовам с незапамятных времен. Похожие модели в разное время выпускали с десяток известных европейских и американских фирм. Данный тип блесн ...

Идеальная мягкая приманка – существует ли она?
Усовершенствование конструкций силиконовых приманок ведется в двух направлениях: 1. рыболовами-кустарями (народное творчество) 2. крупнейшими фирмами-производителями. И кто добился больших успехов ...